La loi du 30 octobre 2018 portant sur l’agriculture et l’alimentation, dite loi EGalim, est très exactement une loi « pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous ». Elle fixe un certain nombre de mesures et d’objectifs pour la restauration collective, dont les cantines scolaires.

Fin août, les enfants ont pu faire la connaissance du nouveau second de cuisine : Thibaud, recruté par la municipalité en juillet. Nous avons décidé depuis la rentrée de septembre, de modifier notre façon de travailler, donc de cuisiner...

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